Méthode Traditionnelle
Primo
Boblende Solaris, håndlavet efter den traditionelle champagne-metode. Efter førstegæring ved lav temperatur er Primo andengæret på champagneflasker i 12 måneder. Brut.
Historien bag vinen
Vores nordlige klima er velegnet til produktion af mousserende vin på grund af en række faktorer, der skaber gode forhold for netop denne vinfremstillingsstil. For det første er klimaet i vores region relativt køligt med moderate temperaturer og en kortere vækstsæson. Disse betingelser er ideelle for dyrkning af druer med højere syreindhold, hvilket er afgørende for at producere mousserende vine med en forfriskende og livlig karakter.
For det andet hjælper det kølige klima med at bevare de delikate og nuancerede smagsnuancer i druerne, hvilket bidrager til kompleksiteten og elegance i den endelige mousserende vin. Den langsommere modningsproces tillader druerne at udvikle en balance mellem sukker og syre, hvilket er afgørende for at opnå det ønskede niveau af perlage og fine bobler i vinen.
Når Solaris anvendes til at producere mousserende vin og lagres på bærme, kan du forvente en vifte af smagsnoter, der afspejler denne druesorts unikke karakteristika og den forlængede lagringsproces. Smagsoplevelsen byder på en harmonisk balance mellem frugtighed og syre. Den forlængede lagring på bundfaldet giver vinen en cremet og rig tekstur.
Vinmagerens smagenoter
Sprødt grønt æble. Ren og frisk med noter af citrus. Behagelig syrestruktur.
Gastronomi
Det er en sofistikeret og nydelig mousserende vin, der passer fremragende til forskellige skaldyrsretter, lette appetizers eller som en fornøjelse i sig selv for at fejre særlige øjeblikke.
Fakta
- Type: Mousserende
- Vinificering: Metode Traditionelle
- Anbefalet temperatur: 9°C
- Alkohol: 12 % vol
- Restsukker: 11.6 g/L
- Total syre: 5.6 g/L
Sorter
Præmieringer
- 2021 Guld, PIWI International 2022
