Cabaret Noir

Cabaret Noir er en forholdsvis ny hybrid-vindruesort, der er kendt for sin fascinerende blanding af Cabernet Sauvignon og Reichensteiner. Druen fremviser en mørkeblå til sort farve, som skaber et æstetisk tiltalende udseende. Når den bruges i vinfremstilling, tilbyder Cabaret Noir en kompleks smagsprofil med noter af modne brombær, blommer og subtile hints af sort peber, hvilket bidrager til en fløjlsagtig tekstur. Dens mellem til fyldige natur sikrer en tilfredsstillende mundfølelse, hvilket gør den til et populært valg blandt vinelskere, der søger en unik smagsoplevelse. Uanset om den nydes alene eller sammen med forskellige køkkener, fanger Cabaret Noir med sin elegance og karakteristiske kvaliteter, efterlader et varigt indtryk hos dem, der værdsætter dens charme.

Når den bruges til produktion af rosévin, fremviser Cabaret Noir en fascinerende transformation, der viser dens alsidighed som vindruesort. Druerne, med deres mørkeblå til sorte skind, giver rosévinen en smuk nuance, hvilket giver den en delikat og indbydende lyserød eller laksfarve. Under vinproduktionsprocessen er skindene i kontakt med saften i en kort periode, hvilket tillader nok tid til at tilføre den ønskede farvetone og subtile smage uden at overvælde vinen med overdreven garvesyre. Den resulterende rosévin tilbyder en forfriskende og skarp karakter med noter af røde bær, kirsebær og et strejf af blomsteraroma. Cabaret Noir rosévine har tendens til at være lette til mellemfyldige, hvilket gør dem perfekte til nydelse i varmt vejr og ideelle ledsagere til et bredt udvalg af retter, fra salater og skaldyr til let fjerkræ eller vegetarretter. Med sin dejlige forførelse og velafbalancerede kvaliteter, indfanger Cabaret Noir som en rosé essensen af elegance i hver slurk.