Cabaret Noir Cuvée
Gentle Pink
Gentle Pink is a rosé wine made from a selection of red and green grapes, predominantly Cabaret Noir. The grapes are grown organically following regenerative farming principles
Historien bag vinen
Historien bag både vinen og navnet Gentle Pink stammer helt tilbage fra vingårdens spæde begyndelse, da vi først mødte vores vinmager Jess og indledte et samarbejde. Det var på dette afgørende tidspunkt, at vi tog beslutningen om at skabe en hvidvin og en rosévin som et makkerpar, der skulle afspejle det særlige udtryk, man kan opnå ved at dyrke vin i det naturskønne Himmerland. Således blev hvidvinen navngivet Lush Green, mens rosévinen fik navnet Gentle Pink. Det bemærkelsesværdige er, at vi opdagede, at Cabaret Noir druen her ofte giver vinen et svagt laksefarvet skær i tillæg til de mere traditionelle lyserøde nuancer. Således er Gentle Pink ikke blot en vin, men også en hyldest til den fantastiske natur, de særlige forhold og det enestående samarbejde, der skaber denne fortryllende rosévin.
Winemaker's tasting notes
Røde og mørke bær, tørret frugt og en vedvarenhed eftersmag.
Food pairing
Tapas, pasta eller retter med kylling og lam eller som en frisk aperitif - ikke kun i sommemånederne.
Facts
- Type: Rose wine
- Winemaking:
- Recommended serving temperature: 8°C
- Alcohol: 11.5 % vol
- Residual sugar: 5.1 g/L
- Total acidity: 5.7 g/L
Varieties
Awards
- 2022 Gold, PIWI International
