Hedvin fra Danmark

Ultimo 2018

Hedvin på late-harvest Solaris. Druerne til ULTIMO er høstet i begyndelsen af november med et potentielt alkoholindhold på omkring 15%, men er kun gæret til 7-8%. Gæringsprocessen stoppes ved tilsætning af brændevin til 19%. Lagring på små egetræsfade i mindst 18 måneder fuldender Ultimo som sin helt egen dessertvin med de lyse nætters klarhed og samtidig en reference til klassisk lys portvin.

Vinmagerens smagenoter

Duft af sommer, solskin og eksotiske frugter. Vinen har en fyldig karakter og besidder stor friskhed